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一碗搅拌的热干面、一碗口味丰富的米粉是武汉东谈主早餐主食。本年5月全讯体育网，武汉市阛阓监管局在全市开动粉面专项整治行为，全力保险市民“舌尖上的安全”。咫尺，江汉区9家捏证湿粉面作坊在阛阓监管部门领导下，已沿途收场存包装、有标签，作念到起首可查、行止可追。

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小作坊提档升级

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7月26日下昼5时许，位于武汉市江汉区马场角横路的“余艳梅拌面世家”门口，慕名而至的门客仍是排起了长队。这家网红面馆曾被网友们评为“武汉最佳吃的牛肉拌面”。

面店雇主正在检查面条品性。

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此时，新一批面条刚刚送到。雇主娘余艳梅照例掀开一袋，雅致注目后，知足地对送货东谈主竖起了大拇指：“面条不跑碱、又筋谈，真可以。老叶，自从你家加责任坊校正后，送来的面条品性也越来越好了。”

老叶全名叫叶旺红，是正峰面粉加工店的雇主，作念湿粉面加工近40年。余艳梅拌面世家是他家的老客户，十几年来用的面条，都是叶旺红供的货。

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从外面看，正峰面粉加工店是一间并不起眼的小作坊，但进去后看到，大地、墙壁上均整都地贴着白色瓷砖，不锈钢台面被擦抹得一干二净。拉开仓库门，数百袋面粉整都码放着。

印度原计划是先进入21.3º的170×36500公里大椭圆环地轨道，围绕地球飞行5圈，同时在近地点实施5次变轨机动，最终将远地点抬升至约38万公里高度，进入地月转移轨道。如今看来出师不顺，误差还蛮大的，不由让人担心月船三号能否顺利飞抵月球轨道？

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通盘加工店面积约200宽泛米，分为仓库、洗消间、加工间、熟食间、冷库等七八个区域，其中仓库大地垫了两层塑胶垫板，墙上还有一层防潮板。“这是为了保险面粉等食物原料隔墙离地，免受湿气以及灰尘、虫鼠等浑浊。”叶旺红先容说，本年5月，他参预近4万余元对店子校正升级，不仅增设了冷库储存面条，还将仓库易潮易霉的木质挡板更换成防火防潮防霉材质的隔板，木质台面一律换成不锈钢。

“店里环境好了，不光我方作念事怡悦，作念出来的家具也让主顾更知足。”叶旺红例如说，正本莫得冷库，作念好的面条在夏日高温天气一边送货一边发酸，抉剔的主顾就让他“少很多作念”，十分劳累。当今有了冷库，面条分批作念好放入冷库降温保鲜，保证了产量，何况，每家主顾的货可以一次送到位，检朴了元气心灵，还能保捏粉面极新筋谈的口感。

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粉面成品有了“身份证”

在位于江汉区回答五村的华安里菜阛阓内的“重庆鲜面条”档口，责任主谈主员正忙着给主顾打包饺子皮、湿面条等。门店的背面，即是一个浅薄的湿粉面加责任坊。塑料筐内整都摆放着一袋袋装好的面条，每袋面条包装上张贴的标签，明晰地注明了食物的称呼、坐褥日历、保质期以及坐褥指标者称呼、地址、关系口头等骨子。

“咫尺，辖区的湿粉面作坊都按规章对家具进行包装处分，辞谢‘裸卖’；同期启用食物标签，异常于有了身份证，告别‘黑户口’。”据悉，江汉区咫尺共有9家湿粉面捏证小作坊，均以褂讪作念事、诚信指观念行状理念，在主顾中享有精采口碑。由于部分指标者文化素养不高、贫窭专科领导，也还存在坐褥指标不够步伐的场所。自武汉市5月开动粉面专项整治以来，江汉区阛阓监管局屡次上门匡助辖区粉面小作坊步伐坐褥指标行为、改善坐褥条款、进步坐褥范围。

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“索证索票口角常病笃的一项责任，一朝发生食物安全事件，将有助于厘清包袱，是保护自己利益的法宝。”区阛阓监管局食物安全运动科科长佘念念民检察正峰面粉加工店的单据后，介意移交谈。据悉，该局已领导辖区内扫数捏证湿粉面作坊开采进货出厂两本台账，作念到起首可查、行止可追，且扫数台账须存放在尊府盒内保存2年备查；同期，按照关系规章严查苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等食物添加剂违纪使用情况；饱读吹作坊消释易长霉的旧竹筐，更换塑料盘活箱。

江汉区阛阓监管局关系负责东谈主暗示，下一步将对湿粉面作坊提档升级的作念法耐心推论至其他食物小作坊，并造就辖区食堂等大型餐饮企业优先采购有标签、不裸卖的食材，同期对无证、违纪指观念作坊将照章从严查处，全面进步食物安全水平。

阛阓监管部门还教唆宏大的餐饮单元和耗尽者，手脚原料的粉面成品，若储存失当或摈弃技术过长，容易靡烂变质，激励食物中毒。高温季节一定要戒备密封冷藏保存，充分加热后食用。

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（长江日报记者刘克取　通信员余青　周菁）

【裁剪：邓腊秀】

【起首：长江日报-长江网】全讯体育网

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